散装白酒排行榜前十名(10元一斤散白酒利润有多大) -凯发天生赢家
在上世纪五六十年代,“散装酒”可以说是酒友心中的“香饽饽”,那时候的“散装酒”不仅是纯粮酒的象征,而且还是“性价比之王”,四五块钱一斤,装满一壶也用不了多少钱,深受酒友们的喜爱。
但是随着酿酒业的发展,人们对散酒的看法逐渐出现了分歧,有人认为“散装酒”经济又实惠,口感也不错,很适合当做日常的“口粮酒”来饮用;但也有人认为,现在的“散装酒”都是酒精勾兑的假酒,并不适合经常饮用。
那么5元一斤的散酒能喝吗?笔者为此特意咨询了一个经验丰富的酿酒师,酿酒师:喝是可以喝,但要了解这3个风险!
第一个风险:选用劣质原材料酿制
众所周知,真正的白酒是用粮食酿制而成的,而且根据酿造工艺和香型的不同,所使用的原材料也有所不同,比如贵州的酱酒使用的是红缨子高粱;广西的三花酒,使用的是大米等。但整体来说,正规酒厂酿酒所使用的原材料都是经过精挑细选,颗粒完整的粮食。
但是现在很多酿制“散酒”的商家,为了提高利润,会选择使用劣质的原材料进行酿制,这些粮食大多都是残缺不完整的,或者颗粒较小的,这种粮食酿出来的酒,酒质浑浊,而且口感一般,并不适合经常饮用。
第二个风险:酿造环境和工艺不达标
酿造环境是成酒非常重要的条件之一,不仅环境要温暖潮湿适合发酵,而且还要经过严格消d,防止在酿制过程中,让细菌进入酒中,让大家喝得安全又放心。
但是现在有很多的“散酒”都是在家中露天酿制的,酿制环境并不达标,因此酒中可能含有较多的杂质;而且很多酿酒师都没有经过严格的学习和训练,因此酿制的工艺并不过关,从而导致酒质和口感并不稳定,品饮感受一般。
第三个风险:掺杂假酒和勾兑酒
我国的酿酒业发达,白酒种类和品牌也是数不胜数,同样的,白酒的品质也参差不齐,假酒和勾兑酒也层出不穷,所以有很多人喝“散酒”最主要的原因就是觉得散酒是纯粮酿制的。
但事实真是如此吗?其实现在的“散酒”中也掺杂很多假酒和勾兑酒,他们为了降低成本,会采取半纯粮酿制,半勾兑的方式,这样从口感上并不容易分辨,但喝完以后却很容易上头,犯恶心,大家要谨慎饮用。
总得来说,为什么现在这么多人对“散酒”产生了质疑,是因为本身的缺点,以及一些不良商家在捣乱市场。其次如果大家真的喜欢喝“散酒”的话,要擦亮眼睛,尽量选择当地口碑较好,开的年限较长的老店进行购买。
如果大家喜欢喝“瓶装酒”的话,要尽量选择在官方旗舰店,或者正规酒厂进行购买,保证酒是100%纯酿的同时,也保证口感。就像下面这2款,都产自百年的老酒厂,酒质老熟上乘,口感醇厚,都是100%的纯粮佳酿,看看你喝过吗?
汉台祝公酒
要说起酱香型的白酒,那贵州作为酱酒的“发源地”,必须榜上有名,除了家喻户晓的茅台酒以外,贵州还有很多物美价廉的“口粮酒”,深受行家的喜爱。
而这款汉台祝公酒在当地小有名气,口感“8分似飞天”,颇有老酒风味,而这离不开酿造人的辛勤劳作,此酒是“王茅”的第13代传人进行酿制的,他自小便在茅台酒厂学习,酿造技艺高超,酿制的酒还有“小茅台”之称。
王正贤在酿制这款酒时,以茅台同款的原料——红缨子小籽高粱进行酿制,这种高粱淀粉含量丰富且皮厚耐蒸煮,能经得住“12987”工艺的反复蒸煮和发酵,成酒之后,再进行6年的陈放以及老酒的调香,让此酒无论是口感还是酒质都更加完美。
品饮感受:
倒上一杯,酒液微微泛黄,粘稠挂杯明显,入口,粮食的清香和酸涩在舌尖萦绕,纯净绵柔,韵味十足,品到中段,陈香味被完全的激发出来,醇厚幽雅,落口之后,嘴中留香持久,让人沉醉不已。
泸州老窖特曲
此酒的历史非常悠久,是“川派浓香酒的鼻祖”,此酒厂坐落在四川省泸州市,采用传统的“单粮”酿造工艺,并在老窖泥中进行发酵生香,并在天然藏酒洞进行陈放窖藏。
品饮感受:
此酒酒香清雅馥郁,饮上一口,浓郁的粮香在嘴中炸开,醇厚香甜,顺滑爽冽,落口回甘,酒香在嘴中持久不散,让人久久难以忘怀。
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