我国作为一大国，不仅地广物博，还有许多特色传统美食在各地广为流传，北京烤鸭作为我国具有代表性的特色传统美食，发展至今具有数百年的历史。而在南方想吃一份地道的北京烤鸭，对于南方人来说实属不易。回顾小时候，逢年过节要想吃一份富有“京韵”的北京烤鸭，只能找北上的亲戚捎上一只回来。如今，刘福记北京烤鸭的诞生打破这一局面，让南方人也能随时品味到这一口地道的“京味”美食。
北京烤鸭不仅是一道特色传统美食，更承载着一份百年的历史文化，能吸引食客的消费欲望，富有着特色的饮食风味。刘福记北京烤鸭一经问世，生意火爆，受到食客们赞不绝口的好评。一直以来，刘福记坚守百年“焖炉”烤鸭制作工艺，用一己之力为千家万户提供这别具一格的特色美食。
刘福记北京烤鸭为确保其北京烤鸭的天然风味与营养价值，严格按照haccp质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链，现代化的流水生产线，先进的深加工工艺，确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。”公司拥有一支高素质的视频安全管理团队，制定了完善的产品追溯制度和产品撤回应急预案，使得产品从源头的原辅料、包装材料到审查过程再到产品配送，销售各环节均能有效追溯。公司完善的审查管理系统、产品入出库系统、营销信息系统结合的管理体系，为产品质量构筑了安全防线。
作为品质北京烤鸭的品牌代表，刘福记北京烤鸭传承百年北京烤鸭技艺，在严格制作的同时，宣传民族饮食文化精髓。在总部的明确市场战略部署下配合与时俱进的先进经营管理方针。将各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台，将北京烤鸭的传统文化与饮食文化、地域文化相互融合，经过多年的潜心研究、开发、试点，成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“刘福记北京烤鸭”餐饮店**体系，为有志于从事烤鸭餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。
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